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      什么是头水紫菜?

      时间:2018-6-12     作者:admin

        第一次长成的紫菜,头次采割,叫头水紫菜,后面的叫二水,三水,四水。头水紫菜富含多种生命活性物质,如多糖、高不饱和脂肪酸、牛黄酸、类胡萝卜素、甾淳,头水紫菜的产量低,营养价值最高,是紫菜中的极品,食用口感最佳。
        
        第一次长成的紫菜,头次采割,叫头水紫菜 后面的依次叫二水,三水,四水。 采壳孢子苗后40~50天,紫菜叶片长到20~30厘米,即可进行第1次采收,以后每隔15天左右收1次。整个养殖期可采收12次左右。
        
        初水海苔(头水紫菜)中海藻多糖,多卤多萜物质都是有提高人体免疫力、抗癌、抗病毒的活性。海藻多糖可以与HIV(人获得性免疫缺陷病毒)结合,使其失去活性,从而抑制病毒的复制,防止艾滋病;
        
        早在600年前,明代药王李时珍所著《本草纲目》中就记有:“紫菜可以主治热气,瘿结积块之症”。中医有利用紫菜来治疗甲状腺肿大、颈淋巴结核、慢性支气管炎、咳嗽、水肿、脚气、烦躁失眠、小便淋痛、泻痢等病症。近来年,又有科学实验证明,紫菜的1/5是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排除体外,常吃紫菜对肠癌等癌症有抑制作用。因此,紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维他命宝库“。
        
        特别提示:紫菜每次食用15克为好。为清除污染、毒素,食用前最好用清水泡发,并换一两次水。胃肠消化功能不好或者腹痛便溏的宝宝应少吃紫菜。

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